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买木耳时怎么选购？

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买木耳时怎么选购？

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牛建海主任医师保定市第一中医院

挑选木耳有很多诀窍的，其一是看木耳的颜色优质木耳,朵面和朵背的颜色是不一样的.朵儿面乌黑有光泽,朵背是灰白色的.劣质木耳朵面朵背对背是一个颜色,通常是黑灰色或褐色,没有光泽.再是看木耳的朵形优质的耳瓣比较大且均匀，其三看手感，其四闻味道，好的木耳没有异味。

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