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禽流感期间的鸡和鸡蛋可以吃吗

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禽流感期间的鸡和鸡蛋可以吃吗

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韩诗淼主任医师沈阳医学院沈洲医院

禽流感期间最好少吃鸡和鸡蛋。禽流感鸡蛋建议最好不要吃的，因为禽流感鸡蛋是有可能会传染的，禽流感多是通过养殖屠宰接触带有病毒的动物造成的传染，鸡蛋里有蛋白质，能增加免疫力的，不会造成传染的。鸡蛋尽量购买经过消毒的“保洁蛋”，禽流感鸡蛋如果没有购买保洁鸡蛋，买回去后建议将沾有污物的脏鸡蛋清洗晾干，再用食品袋装好放入冰箱冷藏，可以防食品相互污染。清洗后的蛋最好在一周左右吃完，因为鸡蛋清洗后保质期会变短。

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