喝啤酒可以配烟熏食物吗？

Question

喝啤酒可以配烟熏食物吗？

Answer 1

喝啤酒的同时不适宜吃烟熏食品，下次记得提醒不要这么吃，对身体不好。因为烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物，这些物质会和啤酒发生反应。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与啤酒结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤，风险比较大。