冠心病病人该如何选择植物油

Question

冠心病病人该如何选择植物油

Answer 1

冠心病患者可选择橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、花生油等植物油，日常烹饪建议交替使用并控制总量，避免高温煎炸。

1、橄榄油：

富含单不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，建议凉拌或低温烹调，每日摄入量不超过25克。

2、茶籽油：

含油酸比例较高，耐热性较好，适合轻度炒菜，需注意与其他油脂搭配使用。

3、亚麻籽油：

含α-亚麻酸可转化为EPA和DHA，具有抗炎作用，仅适用于凉拌，开封后需冷藏保存。

4、花生油：

含均衡的脂肪酸组成，适合一般炒菜，但需控制使用量，避免与动物油混合食用。

冠心病患者选择植物油时应注意多样化搭配，每日总油脂摄入量控制在25-30克，同时配合低盐低糖饮食和规律运动。