糖尿病人能不能吃稀饭

Question

糖尿病人能不能吃稀饭

Answer 1

糖尿病患者一般不建议喝粥，因为很多糖尿病患者喝粥后血糖明显升高。据调查，患者食用粥后的血糖水平较干粮高4-6mmol/L。由于大米淀粉粒是六边形多面体，淀粉粒通过加水加热而膨胀和淀粉化。煮成粥后，可广泛接触消化液，容易吸收。胃排空时间相对较短，小肠停留时间较长，有利于食物消化吸收，容易使血糖迅速升高。血糖的升高刺激胰岛素分泌，增加食欲，引起饥饿，然后进食，形成恶性循环，使胰岛负担越来越重，使血糖更难控制。