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杏仁可以吃吗

病情描述:

杏仁可以吃吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

苦杏仁可以食用，许多人喜欢在制作杏酱时加入杏仁坚果以获得更好的味道。但事实上，吃大量苦杏仁会中毒的风险。杏仁含有大量扁桃苷。属于一种天然化合物，在消化过程中会变成剧毒氰化物。与此同时，一定要剥掉细菌的皮并给它们小费。想要吃苦杏仁必须吃炒熟的，并且不能长时间食用。

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