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鲜竹笋要不要用水焯

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鲜竹笋要不要用水焯

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牛建海主任医师保定市第一中医院

鲜竹笋食用前一般都要用水焯过，这样可以去掉涩味和草酸盐。草酸盐在人体内很难溶解，对身体会造成一定伤害。另外要注意的是，新鲜竹笋不宜多吃，它的好处跟坏处一样多，适可而止为妙。如果出现了身体不舒服的症状，需要及时的去医院就诊。

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