如何区分小苏达与食用碱

Question

如何区分小苏达与食用碱

Answer 1

食用碱也叫面碱、碳酸钠，小苏打也叫碳酸氢钠、酸式碳酸钠。这两者肯定是不同的，但是在日常生活中经常混淆，幸好它们的作用基本相同。煮粥的时候，它们的碱性作用都会破坏B族维生素，最好都不用。有条件的话到正规医院做个检查，排除有其他疾病可能性。