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土豆出芽还可以食用吗

病情描述:

土豆出芽还可以食用吗

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

出了芽的土豆是不能食用的，土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素，这种毒素是会让人食物中毒的，所以建议您还是不要食用。建议您平时将土豆保存在适宜坏境中，避免土豆受潮发芽而导致毒素累积。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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