喝鸡蛋水好处是什么

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喝鸡蛋水好处是什么

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃。但是用开水冲过之后,鸡蛋的细菌被开水杀死,营养物质又没有被完全破坏掉,所以开水冲鸡蛋是很有营养。出现什么不舒服的症状，还是去医院检查一下比较好。

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