猪皮的有什么营养价值

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猪皮的有什么营养价值

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。如果出现了身体不舒服的症状，需要及时的去医院就诊。

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