艾蒿如何保存

Question

艾蒿如何保存

Answer 1

要想长期保存新鲜的艾蒿，需要用开水把艾蒿焯一下，通常要用食用碱去除艾草的苦涩，可以分装放到冰箱冷冻。艾蒿干品可以放到阴凉处储存，及时翻捡，防止霉变。通常采到的艾蒿都比较新鲜，首先要在太阳底下稍微晒一晒，去除水气，然后拣去杂质清洗干净。艾草的叶子煮软后，捞起来放在盆里，用清水清洗后，尽量攥成没有水分的团子，用新鲜、干净的保鲜袋将其按剂量分装好后，放进冰箱里冷冻起来，可以保存一年的时间。艾蒿的干品放在阴凉的地方，反复阴干，阴干后放在阴凉的地方储存。使用时要及时地翻捡，不要让其霉变。