艾蒿能吃吗

Question

艾蒿能吃吗

Answer 1

艾蒿也叫艾草，自古就有食用的风俗，可以吃。艾蒿在食用时，都是使用嫩叶和嫩芽，以添加和辅助为主，作为色素添加的配料，不能作为主食。艾蒿是传统的中医药材，可全草入药，有温经、祛湿、止血以及散寒等功效，是妇科常用药物。有用糯米粉掺杂艾草制成艾饭，端午节食用；也可用艾叶做成清明果、清明团子等在清明节使用。端午节过后也有用艾草来煮鸡蛋食用的风俗。一般食用的都是艾草较嫩时，吃其嫩芽或嫩叶。艾草煮鸡蛋也不吃艾草，仅用艾草煮鸡蛋后吃鸡蛋。成熟的艾草药性比较强，有热性效果，主要是治疗作用，不能完全作为食品食用。