孕妇可以吃豆角吗

Question

我想吃点豆角，但是我是一个孕妇，担心不能吃，孕妇可以吃豆角吗？

Answer 1

孕妇可以吃豆角。豆角是非常常见的蔬菜之一，具有味甘、性平、化湿补脾、调节消化系统、补肾止泻、益气生津之功效。豆角分为扁豆、豌豆、蚕豆等不同品种，均含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸、矿物质、维生素，被称为蔬菜中的肉类。日常的做法中，土豆煮豆角、炒豆角等都可以吃。但是孕妇吃豆角必须吃新鲜、熟透的。因为豆角本身带有一定的毒素，为了降低毒素和分解需要高温烹煮。