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蜂蜜会坏吗？

男，25岁

病情描述:

蜂蜜会坏吗？

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宋观礼副主任医师中国中医科学院广安门医院

蜂蜜有可能会坏的。蜂蜜在运输或食用的过程中，可能会出现食品的交叉污染，水分以及细菌会进入蜂蜜，使蜂蜜异常发酵变质，应注意蜂蜜不易放置太长时间。蜂蜜变质主要表现为两个方面，第一味道会发生改变，例如发酸，第二，蜂蜜放置时间太长变质，会变得更稀疏，若蜂蜜放置太长的时间，可以通过以上二点加以鉴别。

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