黄酒泡阿胶没有全化开能不能熬

Question

爸爸使用黄酒泡阿胶，没有全化开就打算熬，黄酒泡阿胶没有全化开能不能熬？

Answer 1

一般用阿胶浸泡的黄酒，不用完全融化就可以熬，但还是建议完全融化后再煮，防止影响黄酒和阿胶的功效。建议在医生指导下合理使用，不要长期喝黄酒泡阿胶。通常用黄酒浸泡的阿胶不用完全融化就可以煮。但阿胶有一定的粘性，且含有糖分，在没有煮透的情况下容易糊，煮的时间长，甚至影响阿胶和黄酒的功效。所以建议等阿胶完全融化了再开始煮。