100度开水泡黑枸杞喝效果如何

Question

我从网上买了点黑枸杞，100度开水泡黑枸杞喝效果如何？

Answer 1

100度开水泡黑枸杞喝效果不佳。将黑枸杞浸泡在100 ℃ 水中，其营养价值会大大降低，黑枸杞中花青素是有效成分，花青素可以为人体补气补血，具有很好的抗衰老作用，对血管系统以及免疫系统等也有一定的调节作用。但花青素是热敏性的活性物质，高温会使花青素氧化以及分解，所以尽量不要使用100度开水泡黑枸杞，建议使用40到50度的温水泡效果最好。另外，还应该及时饮用，如果长时间不饮用，活性成分会被氧化。