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吃生姜要不要削皮

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吃生姜要不要削皮

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王海泉主任医师山东省立医院

很多在食用生姜时，为了获取更好的口感，便会选择将生姜的表皮去掉，殊不知这样做影响了生姜的整体功效。因为生姜中含有的诸多养生成分都是隐藏在生姜皮中，所以在食用生姜时建议大家不要将皮去掉。

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