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山药青笋炒鸡肝的作用

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山药青笋炒鸡肝的作用

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陈玉静副主任医师首都医科大学宣武医院

山药青笋炒鸡肝有较强的滋补效果，主要具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。不过需要注意的是，在食用这道菜时，一定不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。若是不容易买到鸡肝，选择猪肝或鸭肝代替也可以。

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