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食用菜籽油对心脏有什么影响

病情描述:

食用菜籽油对心脏有什么影响

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

吴彦主任医师北京大学人民医院

有影响，菜籽油的香味，主要来源于其中的芥子油苷，被分解后产生的产物干扰甲状腺合成，会导致甲状腺肿大，也能造成动物肝脏和肾脏肿大，严重时可引起肝出血和肝坏死。菜籽油中另一成分芥酸，在动物实验中，显示了对心脏的损害。

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