合欢花蜂蜜能不能用沸水煮

Question

合欢花蜂蜜能不能用沸水煮

Answer 1

合欢花蜂蜜不宜煮沸喝，因为合欢花蜂蜜内富含各种营养成分，包括很多种酶、维生素和矿物质等，若是用刚煮开的沸水冲，会破坏蜂蜜所含的营养成分，降低其口感及香味，因此饮用合欢花蜂蜜时，最好用温开水冲，水温不要超过40度。