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高胆固醇的人饮食禁忌有哪些

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高胆固醇的人饮食禁忌有哪些

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吴彦主任医师北京大学人民医院

高胆固醇血症患者不可以摄入过量的饱和脂肪酸，否则会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

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