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山药吃了好处是什么

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山药吃了好处是什么

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冯淬灵主任医师北京大学人民医院

山药是药材，也是食物，山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

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