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生姜开始腐烂了能不能吃

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生姜开始腐烂了能不能吃

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王燕主任医师中日友好医院

开始腐败的食物就不要吃了，不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种烂姜不烂味的说法是不科学的，这是对身体有害的。

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