糖尿病患者适不适合吃大量蔬菜

Question

糖尿病患者适不适合吃大量蔬菜

Answer 1

糖尿病患者不适合吃大量的蔬菜，多数蔬菜所含的碳水化合物主要是多糖（如淀粉等），需在消化酶的作用下，才能在消化道水解成单糖而被吸收。摄入过多糖分，会使血糖升高，并转化为脂肪，易诱发糖尿病、高血压等疾病。