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膳食纤维有降低胆固醇的作用吗

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膳食纤维有降低胆固醇的作用吗

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吴彦主任医师北京大学人民医院

食物中的膳食纤维的作用，就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用。这样，肝脏只好利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失。所以，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用。

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