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绿豆有降血脂的作用吗

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绿豆有降血脂的作用吗

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吴彦主任医师北京大学人民医院

是的，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。

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