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人对食物过敏的原因

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人对食物过敏的原因

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王明轩副主任医师北京友谊医院

任何食物都含有可能造成过敏的分子-抗原。若是一个人常年单一地食用牛奶、小麦、蛋类、黄豆、番茄、发酵制品和化学添加剂等，都容易造成过敏分子的形成。当人体服用食品后，抗原会刺激免疫系统，产生抗体。

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