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吃发霉的花生米会不会癌变
病情描述:
吃发霉的花生米会不会癌变
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  • 陈健鹏 副主任医师 山东省立医院
    若是想预防癌变,最好是不要吃发霉食品,米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素-黄曲霉菌素。隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
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