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如何减少虾皮中的致癌物质

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如何减少虾皮中的致癌物质

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

虾皮虽然对身体有益但是食用不当也有害。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或，在日光下直接暴晒3—6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。

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