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常吃烧烤会不会致癌
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常吃烧烤会不会致癌
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  • 陈健鹏 副主任医师 山东省立医院
    常吃烧烤对人的身体是非常有害的。在烧烤过程中,不仅食物蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。
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