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吃烧烤肉类会不会致癌

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吃烧烤肉类会不会致癌

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陈健鹏副主任医师山东省立医院

通常对于没有贫血问题的人，可以适当调整鱼和肉的比例，减少升高炎症反应的红肉（特别是牛羊肉），特别是少吃烟熏烧烤肉类（的氧化程度更高，且含致癌物），增加鱼类水产的比例。

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