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用保温杯泡茶会不会产生致癌物质

病情描述:

用保温杯泡茶会不会产生致癌物质

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈健鹏副主任医师山东省立医院

专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，若是用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。

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