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用保温杯泡茶会不会产生致癌物质
病情描述:
用保温杯泡茶会不会产生致癌物质
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  • 陈健鹏 副主任医师 山东省立医院
    专家指出,茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素,用80℃左右的水冲泡比较适宜,若是用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,会使茶叶中的维生素全遭破坏,茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使致癌物质增多。
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