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臭豆腐会不会致癌
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臭豆腐会不会致癌
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  • 陈健鹏 副主任医师 山东省立医院
    如用硫酸亚铁可产生黑色,再加上其他的臭味物质,即可成为臭豆腐。这是相当危险的,过多的铁对人体的肝脏非常不利,而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成,所以它有致癌是可能的。
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