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高温油烟会不会致癌
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高温油烟会不会致癌
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  • 陈健鹏 副主任医师 山东省立医院
    高温油烟就是食用油在高温的催化下,释放出含有丁二烯成分的烟雾,而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能,而且易患肺癌。研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大。
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