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吃腌制食物会不会致癌

病情描述:

吃腌制食物会不会致癌

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈健鹏副主任医师山东省立医院

腌制食物吃多了会影响健康，腌制食品亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，若是经常食用这些食物就有致癌的危险。

相关问题

胆囊癌能治好吗

胆囊癌能否治好取决于临床分期。如果是早期或原位型胆囊癌，经过手术治疗后有可能治好。如果是中晚期胆囊癌，治好可能性极小。

胆囊癌症状最大的特点是在手术切除后，癌肿可能短期内消退，但经过一段时间后可能会卷土重来。胆囊癌复发治疗存在一定困难，生物治疗是改善胆囊癌复发的首先治疗方法。

胆囊癌在早期没有什么明显的表现特征，所以很难诊断出病症，要是出现了腹部持续性疼痛、包块、黄疸等，病变已到晚期。但是胆囊癌早早期时还是有一些体征表现，平时要是细心观察，就会发现做到及时的诊治。

胆囊癌早期症状不典型，不容易明确诊断，多需要进行实验室辅助检查，常用的检查有肝功能检查、活检或抽取胆汁行细胞学检查、肿瘤标记物检查等等。

2007年8月28日在本地第二人民医院做胆结石切除手术，发现大网膜有淋巴结，做切片化验认为腺癌。在做手术前已发现腹部有积水，但在本地做CT未发现异常才做胆结石切除手术。 2007年9月7日在江苏省肿瘤医院请专家会诊，并做全身CT，怀疑胆管引起的腺癌。

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