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蟹膏的功效与作用

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蟹膏的功效与作用

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陈玉静副主任医师首都医科大学宣武医院

蟹膏含有大量人体必需蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养。蟹膏营养丰富，母梭蟹具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。其中以蟹黄营养价值最高。含有丰富微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须营养成份，有海中黄金之称。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜。

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