怎么预防布鲁氏菌病呢

Question

家里是卖肉的，听说容易患上布鲁氏菌病。我想请教一下怎么预防布鲁氏菌病呢？

Answer 1

预防这种病其实不难。由于布鲁氏菌不耐热，炖牛羊肉的话，一般100℃4分钟以上即可杀死病菌。如果是干热的情况下，譬如烘烤，100℃的温度需7分钟以上杀死布鲁氏菌。不吃生的或半生的牛羊肉。吃涮锅、铁板烧烤时，一定要将肉煮熟，自己做牛羊肉菜肴时，最好戴手套洗肉、切肉。