胆结石忌吃什么食物

Question

胆结石忌吃什么食物

Answer 1

胆结石患者应避免高脂肪、高胆固醇、高糖及刺激性食物，主要有动物内脏、油炸食品、奶油制品、辛辣调味品等。

1、动物内脏

猪肝、鸡心等动物内脏胆固醇含量极高，可能刺激胆汁过度分泌，增加胆道负担。

2、油炸食品

油条、炸鸡等高温油炸食物含大量饱和脂肪酸，易诱发胆囊收缩导致疼痛发作。

3、奶油制品

黄油、蛋糕等富含反式脂肪酸，可能影响胆汁成分平衡，促进结石形成。

4、辛辣调味品

辣椒、芥末等刺激性食物可能引发胆道痉挛，加重右上腹不适症状。

建议采用低脂高纤维饮食，每日分5-6次少量进食，烹饪以蒸煮为主，急性发作期需严格禁食并立即就医。