蔬菜沙拉热量高吗

Question

蔬菜沙拉热量高吗

Answer 1

蔬菜沙拉热量通常较低，实际热量受到食材选择、酱料添加、配料搭配、食用分量等多种因素的影响。

1、食材选择

以生菜、黄瓜、番茄等低热量蔬菜为主时，每100克热量不足50千卡；若添加玉米、牛油果等高热量食材，热量可能显著增加。

2、酱料添加

使用油醋汁热量约50千卡/15毫升，而蛋黄酱、千岛酱等 creamy 酱料热量可达100-150千卡/15毫升，直接影响整体热量。

3、配料搭配

添加奶酪、培根、面包丁等高脂肪高碳水配料会使热量翻倍，每100克热量可能超过200千卡。

4、食用分量

作为前菜的小份沙拉约150-200千卡，但餐厅大份主食沙拉可能含800-1000千卡，接近正餐热量需求。

建议自制沙拉时多选绿叶蔬菜，控制高热量配料和酱料用量，搭配优质蛋白如鸡胸肉或水煮蛋增加饱腹感。