胆结石手术后的饮食调理

Question

胆结石手术后的饮食调理

Answer 1

胆结石手术后饮食调理需遵循低脂、高纤维、易消化原则，分阶段逐步恢复，主要方法包括流质饮食过渡、低脂蛋白补充、膳食纤维摄入、少食多餐。

1、流质饮食

术后24-48小时以米汤、藕粉等无脂流食为主，避免刺激胆汁分泌。2-3天后可尝试稀粥、烂面条等半流质食物。

2、低脂蛋白

选择清蒸鱼、鸡胸肉等优质蛋白，每日脂肪摄入控制在20克以内。烹饪方式以水煮、清蒸为主，避免油炸食品。

3、高纤维食物

术后2周起增加燕麦、西蓝花等膳食纤维，促进胃肠蠕动。需缓慢增量，防止腹胀腹泻等不适症状。

4、少食多餐

每日5-6餐，单次进食量不超过200毫升。餐间间隔2-3小时，减轻消化系统负担。

术后1个月内避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，3个月后经评估可逐步恢复正常饮食，定期复查胆囊功能。