扇贝的营养价值与功效

Question

扇贝的营养价值与功效

Answer 1

扇贝富含优质蛋白、锌、维生素B12和欧米伽3脂肪酸等营养素，有助于增强免疫力、保护心血管健康、促进大脑发育及改善贫血。

1、优质蛋白

扇贝蛋白质含量高且易吸收，能帮助修复组织细胞，适合术后恢复人群食用。

2、锌元素

锌参与免疫功能调节，扇贝中的锌含量超过多数海产品，对儿童生长发育和伤口愈合有益。

3、维生素B12

每100克扇贝可满足成人每日B12需求量的3倍，该维生素对神经系统维护和红细胞生成至关重要。

4、欧米伽3

扇贝含有的DHA和EPA能降低甘油三酯，减少动脉粥样硬化风险，建议每周食用2-3次。

食用扇贝需确保充分加热，过敏体质者应谨慎尝试，搭配深色蔬菜可提升铁吸收率。