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扇贝的营养价值与功效

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扇贝的营养价值与功效

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

朱明炜主任医师北京医院

扇贝富含优质蛋白、锌、维生素B12和欧米伽3脂肪酸等营养素，有助于增强免疫力、保护心血管健康、促进大脑发育及改善贫血。
1、优质蛋白
扇贝蛋白质含量高且易吸收，能帮助修复组织细胞，适合术后恢复人群食用。
2、锌元素
锌参与免疫功能调节，扇贝中的锌含量超过多数海产品，对儿童生长发育和伤口愈合有益。
3、维生素B12
每100克扇贝可满足成人每日B12需求量的3倍，该维生素对神经系统维护和红细胞生成至关重要。
4、欧米伽3
扇贝含有的DHA和EPA能降低甘油三酯，减少动脉粥样硬化风险，建议每周食用2-3次。
食用扇贝需确保充分加热，过敏体质者应谨慎尝试，搭配深色蔬菜可提升铁吸收率。

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