冰淇淋是生冷食品吗

Question

冰淇淋是生冷食品吗

Answer 1

冰淇淋属于生冷食品。生冷食品主要指未经加热处理、温度较低或性质寒凉的食物，可能对胃肠产生刺激。

1、温度特性

冰淇淋储存温度通常低于零下10摄氏度，直接食用会导致口腔及消化道温度骤降。

2、原料性质

主要含牛奶、奶油等高脂肪乳制品，中医理论中归类为阴寒性质食材。

3、加工工艺

虽经巴氏杀菌处理，但冷冻过程未改变其物理性状，仍保留生冷特性。

4、食用影响

空腹或胃肠敏感者食用可能引发腹痛腹泻，建议餐后少量食用。

胃肠功能较弱者可选择室温放置片刻后食用，同时避免与辛辣食物同食减少刺激。