吃蚝油有什么好处

Question

吃蚝油有什么好处

Answer 1

适量食用蚝油有助于补充锌元素、提升鲜味、促进食欲、改善贫血，但需注意控制钠盐摄入量。

1、补锌

蚝油富含锌元素，每100克约含4毫克锌，有助于维持免疫功能和伤口愈合，适合生长发育期儿童及缺锌人群。

2、提鲜

蚝油含谷氨酸等天然鲜味物质，能增强菜肴风味，减少食盐用量，适合高血压患者替代部分食盐使用。

3、开胃

蚝油特有的鲜味可刺激味蕾，促进消化液分泌，改善食欲不振症状，但胃炎患者应避免空腹食用。

4、补铁

蚝油含血红素铁，吸收率优于植物性铁源，对轻度缺铁性贫血有辅助改善作用，建议搭配维生素C食物食用。

选择正规厂家生产的蚝油产品，开封后需冷藏保存，高血压和肾病患者应严格控制用量，建议每日不超过10克。