白果的功效与营养

Question

白果的功效与营养

Answer 1

白果具有止咳平喘、固肾缩尿、抗氧化等功效，富含银杏内酯、黄酮类化合物、优质蛋白、维生素B族等营养成分。

1、止咳平喘

白果中的银杏酸和银杏内酯可抑制支气管痉挛，改善慢性咳嗽或哮喘症状，适用于肺虚久咳者，但生食有毒须充分煮熟。

2、固肾缩尿

银杏多糖能增强膀胱括约肌功能，对夜尿频多、老年性尿失禁有改善作用，常与山药配伍增强补肾效果。

3、抗氧化

黄酮类成分可清除自由基，延缓细胞衰老，其抗氧化能力是维生素E的50倍，有助于预防动脉粥样硬化。

4、营养供给

每100克含13克优质蛋白及丰富维生素B1、B2，核黄素含量超过核桃，但脂肪含量仅为坚果类食物的1/3。

建议每日食用量不超过15粒，儿童孕妇慎用；出现恶心呕吐等中毒症状需立即就医，烹饪时去除绿色胚芽可降低毒性风险。