白玉菇的功效作用及食用方法

Question

白玉菇的功效作用及食用方法

Answer 1

白玉菇富含优质蛋白、维生素D及膳食纤维，具有增强免疫力、促进钙吸收、调节肠道功能等功效，可通过清炒、炖汤、凉拌、涮火锅等方式食用。

1、增强免疫力

白玉菇含有的多糖类物质能激活免疫细胞，适合体质虚弱者日常食用，建议搭配鸡肉或豆腐烹饪。

2、促进钙吸收

维生素D含量较高，有助于预防骨质疏松，儿童及中老年人可将其与牛奶、鸡蛋同食提升吸收率。

3、调节肠道

膳食纤维含量丰富，能改善便秘问题，胃肠功能紊乱人群可选择清蒸或煮粥方式食用。

4、抗氧化

所含硒元素具有清除自由基作用，建议与西蓝花、胡萝卜等富含维生素C的蔬菜搭配烹调。

白玉菇需彻底煮熟后食用，避免与寒性食物大量同食，过敏体质者初次尝试应少量进食。