荸荠的功效作用及食用方法

Question

荸荠的功效作用及食用方法

Answer 1

荸荠具有清热生津、化痰消积等功效，适合生吃、煮水、做菜、榨汁等食用方法。荸荠的主要作用包括促进消化、辅助降血压、缓解咽喉肿痛、补充微量元素。

1、促进消化

荸荠含有丰富膳食纤维，能刺激胃肠蠕动。脾胃虚寒者建议煮熟食用，避免生冷刺激。

2、辅助降血压

荸荠中钾离子含量较高，有助于钠盐排泄。高血压患者可每周食用2-3次，每次不超过100克。

3、缓解咽喉肿痛

荸荠汁含荸荠英成分，具有抗菌消炎作用。咽喉不适时可取鲜荸荠榨汁加蜂蜜饮用。

4、补充微量元素

荸荠富含磷、钙、铁等矿物质，营养不良人群可搭配肉类炖汤食用。

荸荠表皮可能携带寄生虫，建议彻底清洗去皮后食用，糖尿病患者需控制摄入量，出现腹泻症状应立即停食。