吃猪心的好处和坏处

Question

吃猪心的好处和坏处

Answer 1

适量食用猪心可补充优质蛋白、铁和B族维生素，但过量可能增加胆固醇摄入风险。

1、营养优势：

猪心富含血红素铁和维生素B12，有助于改善缺铁性贫血和维持神经系统功能，建议每周食用不超过200克。

2、蛋白补充：

每100克猪心含约17克优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，适合术后或体弱者作为营养补充。

3、胆固醇风险：

猪心胆固醇含量约为150毫克/100克，高血脂患者需严格控制摄入量，避免诱发动脉粥样硬化。

4、嘌呤问题：

猪心属于中高嘌呤食物，痛风急性期患者应禁食，缓解期每周摄入量建议控制在50克以内。

食用时建议搭配西蓝花等富含膳食纤维的蔬菜，高血压患者需注意烹饪时少盐少油，出现腹胀等不适需暂停食用。