白萝卜怎么做好吃

Question

白萝卜怎么做好吃

Answer 1

白萝卜可通过凉拌、炖汤、腌制、清炒等方式烹饪，既能保留营养又提升口感。

1、凉拌：

白萝卜切丝后加盐腌制脱水，配醋、糖、辣椒油凉拌，口感爽脆开胃。

2、炖汤：

白萝卜切块与排骨或牛肉同炖，萝卜吸收肉汁后清甜软糯，适合秋冬滋补。

3、腌制：

白萝卜切片用盐、糖、米醋腌制为泡菜，发酵后产生乳酸菌有助于消化。

4、清炒：

白萝卜切片搭配香菇或虾仁快炒，大火短时烹饪能保持脆嫩和清甜本味。

选择新鲜白萝卜时注意表皮光滑无空心，烹饪前可先用盐水浸泡减少辛辣味，脾胃虚寒者不宜过量食用生萝卜。