草菇的功效作用与吃法

Question

草菇的功效作用与吃法

Answer 1

草菇富含优质蛋白和多种矿物质，具有增强免疫力、促进伤口愈合、调节血脂、抗氧化等功效，可搭配豆腐清炒、与鸡肉炖汤、焯水凉拌或煮粥食用。

1、增强免疫力

草菇含有的多糖成分能激活免疫细胞，适合术后或体弱人群，搭配香菇炖汤效果更佳。

2、促进伤口愈合

草菇中维生素B族和锌元素可加速组织修复，外伤恢复期建议与猪骨同炖，避免与寒性食物同食。

3、调节血脂

草菇膳食纤维能与胆固醇结合排出体外，高血脂人群可焯水后凉拌，每周食用3-4次为宜。

4、抗氧化

草菇含有的硒元素和酚类物质可清除自由基，建议与西蓝花快炒保留营养，胃肠虚弱者应控制摄入量。

草菇需彻底煮熟避免中毒，过敏体质者初次少量尝试，日常保存应冷藏并尽快食用以保证鲜度。